قرنهاست که طولاني ترين شب سال در خانه هاي ايرانيان با گرمي مراسم يلدا برگزار مي شود مراسمي که هنوز گرمايش را به زندگي شهري ، عوض شدن روابط و حتي فاصله ها نداده است ، براي نسل جديد با تازگي و هيجان همراه است و براي نسل قديم ، غم شيرين گذشته را زنده مي کند.
در باورهاي قديم ، شب يلدا طولاني ترين و تاريک ترين شب سال بود ، شب حمله اهريمن براي جلوگيري از تولد خورشيد تلقي مي شد و مردم در اين شب به اميد تولد خورشيد بيدار مي ماندند و شب زنده داري مي کردند. شب يلدا و به تعبيري شب چله ، آغاز چله بزرگ است که از اول دي ماه تا 10 بهمن ادامه دارد و اين 40 روز نيز سردترين روزهاي سال اند که براساس همان باور قديمي ، خورشيد تازه به دنيا آمده بايد بزرگ شود و براي گرم کردن زمين نيرو به دست آورد. چله کوچک نيز از 10 بهمن تا 20 اسفند ادامه دارد و ازاين رو کوچک خوانده مي شود که سرماي هوا در آن کمتر است.
«شب يلدا از سنتهاي زيبايي است که توانسته همراه با دستاوردهاي جديد هنري و علمي دنياي نوين ، از گذشته هاي دور خود را حفظ کند.» محمدرضا يوسفي ، نويسنده و محقق ادامه مي دهد: شب يلدا از جمله سنتهايي است که به دليل نوآوري و زيبايي که در ذات خود دارد ، توانسته است ، به رغم همراهي با گونه هاي متفاوت اجتماعي ماهيت خود را حفظ کند. وي به ايسنا مي گويد: شب يلدا حلقه ارتباطي فصلي و نسلي است بنابراين از گذشته هاي دور با انواع بازي در زندگي هاي شباني و روستايي همراه بوده است ؛ يعني برپايي بازي هايي همچون «کوزه گلي» از سرماي زمستان و زندگي طولاني در خانه ها خبر مي داد. يوسفي اظهار مي کند: نماد شب يلدا هندوانه است. ميوه اي با پوشش سبز که درون آن قرمزي ويژه اي دارد و اين قرمزي نشان گرما و خورشيد و نمادي از زندگي و حرکت است و اين سرخي در کنار برودت بويژه در گذشته اهميت ويژه اي داشته است.

يلدا با حافظ

مصطفي رحماندوست ، نويسنده و شاعر اعتقاد دارد تنها خانواده هاي بافرهنگ به سنت حافظ خواني و شاهنامه خواني در شب يلدا وفادار مانده اند. وي مي گويد: شب يلدا بر دو پايه استوار است ؛ خوردن ميوه ها و تنقلات که البته انتخاب هر کدام از آنها فلسفه خاصي دارد و دور هم جمع شدن و گپ زدن که معمولا با حافظ خواني همراه است.
وي معتقد است ، در گذشته هم فقط افراد فرهيخته و اهل سواد و دانش اين شب را با حافظ خواني و شاهنامه خواني توام مي کردند ، چرا که همه خانواده ها اهل سواد نبودند تا کارهايي مثل حافظ خواني برايشان لذتبخش باشد. رحماندوست مي گويد: در حال حاضر نيز وضعيت کمابيش به همان منوال است ، يعني به استثناي خانواده هايي که به فرهنگ و فکر اهميت مي دهند ، بقيه کماکان همان روش را دنبال مي کنند و بيشتر هم و غم خود را بر تقويت شکمي قرار مي دهند. وي ادامه مي دهد: اگرچه بررسي تطبيقي در زمينه حافظ خواني در گذشته و حال ممکن نيست ، ولي مي توان ادعا کرد در حال حاضر فقط خانواده هاي بافرهنگ به اين جنبه شب يلدا مي پردازند. برعکس اين اظهارنظر، محمد آقاپور ، مردم شناس ، معتقد است : مراسم حافظ خواني در اين شب متعلق به طبقه خاص و اهل ادب و فرهنگ نيست ، چرا که تقريبا در تمام منازل ، کتاب حافظ وجود دارد و نه فقط مختص اين شب نيست بلکه اصولا مردم به حافظ خواني و فال حافظ اعتقاد دارند. به گفته وي ، در عامه مردم باور و اعتقاد به فال حافظ بسيار قوي است.

يلدا با سلامت

هر چند يک شب هزار شب نمي شود و مراسم يلدا همراه با خوردن آجيل و تنقلات و انواع ميوه خصوصا هندوانه همراه است اما مراقب تغذيه تان باشيد تا خاطره يلدا، برايتان ماندني شود. متخصصان تغذيه ، اعتدال در خوردن آجيل و ميوه را براي پيشگيري از ابتلا به اختلالات گوارشي توصيه مي کنند. دکتر فرزاد شيدفر ، متخصص تغذيه مي گويد: مصرف آجيل ، خشکبار و ميوه شب يلدا در ميان خانواده هاي ايراني رسم خوبي است ، در صورتي که در مصرف آن زياده روي نشود زيرا دستگاه گوارش افراد بويژه کودکان و سالمندان تحمل حجم بالاي خشکبار و ميوه را ندارد و با اختلالاتي همچون اسهال همراه است.
وي با اشاره به اين که بيماران ديابتي ، قلبي و افراد مبتلا به فشارخون بالا نيز بايد در اين شب در خوردن تنقلات دقت کنند ، ادامه مي دهد: با توجه به وضعيت جسمي هر يک از اين بيماران ، مصرف آجيل بدون نمک و ميوه خاص بيماران قلبي و ميوه هاي حاوي پتاسيم (کاهنده فشار خون) که مناسب بيماران مبتلا به فشارخون بالاست ، توصيه مي شود. شيدفر، دقت در تهيه آجيل و خشکبار بهداشتي را ضروري مي داند و مي گويد: مصرف زياد شيريني در کودکان ، بيماران قلبي و سالمندان به دليل قند و چربي بالاي آن بسيار مضر است.

عرضه ميوه و آجيل شب چله در ميادين ميوه

مديرعامل سازمان ميادين ميوه و تره بار شهرداري تهران از افزايش ساعات کار بازارهاي روز و ميادين ميوه و تره بار تا ساعت 21 امشب خبر داد و گفت : به منظور رفاه حال شهروندان تهراني براي تامين مايحتاج شب يلدا بيش از 900تن هندوانه ، يکهزار تن انار و آجيل و مرکبات در تمام بازارهاي روز و ميادين ميوه و تره بار توزيع شده است.
به گزارش شهرداري تهران ، عبدالرحمن چراغعلي مديرعامل سازمان ميادين ميوه و تره بار شهرداري تهران با بيان اين که مجوز عرضه اقلام اضافه نظير هندوانه در غرفه هاي نمونه به منظور افزايش مکانهاي عرضه و ممانعت از ايجاد ازدحام صادر شده است ، اظهار کرد: همچنين علاوه بر توزيع وسيع هندوانه ، انار و مرکبات ، هماهنگي و پيش بيني هاي لازم به منظور تامين آجيل و عرضه مستمر اين محصول نيز در غرفه هاي ميادين و بازارهاي روز ميوه و تره بار صورت گرفته تا از ازدحام مراجعان و افزايش احتمالي قيمتها در اين روزها جلوگيري شود.